FSSC 22000, version 6

Kursus - FSSC 22000, version 6

Indhold:

Efter kurset vil du have fået en god forståelse af:

• Gennemgang af High Level Structure
• Kravene i FSSC 22000, version 6 standarden – rundt om standarden
• De vigtigste definitioner og koncepter i fødevaresikkerhedssystemer
• Brug af PDCA til løbende forbedringer 
• Strukturen i FSSC 22000, version 6, herunder Prerequisite programs (PRPs) & yderligere krav
• Opfyldelse af kunde- og myndighedskrav
• Risikostyring relateret til fødevaresikkerhed
• Overgang fra version 5.1 til version 6 – hvad skal du som virksomhed være opmærksom på

Udbytte:

Efter kurset har du en god forståelse for kravene i FSSC 22000, herunder:

• Nøgledefinitioner og -begreber inden for fødevaresikkerhed
• Hvad er et fødevaresikkerhedssystem? 
• Baggrunden for FSSC 22000, version 6 og formålet med standarden
• Struktur og vigtigste krav i FSSC 22000, herunder
  - Kravene i ISO 22000:2018
  - Kravene i ISO 9001:2015
  - Pre-requisite programs
  - Yderligere krav i FSSC 22000
• Kravene i den nye FSSC 22000, version 6, ændringerne i forhold til version 5.1 og hvad det kommer til at betyde for din virksomhed

Kurset er for:

• Ansvarlige for fødevaresikkerhed, kvalitetschefer, kvalitetskoordinatorer og andre fagfolk, der er involveret i at udvikle et nyt ledelsessystem for fødevaresikkerhed eller forbereder sig på at implementere et fødevaresikkerhedssystem baseret på FSSC 22000, version 6 
• Virksomheder der er certificeret efter FSSC 22000, version 5.1 og har brug for at viden om version 6 med henblik på opgradering af ledelsessystemet
• Undervisere og konsulenter, der har brug for grundlæggende kendskab fødevaresikkerhed og FSSC 22000, version 6