Basiskursus - Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)

Kurset giver en praktisk forståelse af Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP), og hvordan man planlægger et HACCP-system. Kurset er relevant for alle, der arbejder med fødevaresikkerhed og driver et ledelsessystem baseret på FSSC 22000, BRCGS, IFS m.fl.

Basiskursus - HACCP


Indhold:

Kurset giver dig en god grundforståelse af HACCP som base for god fødevaresikkerhed. På kurset får du indsigt i arbejdsflowet fra flowdiagrammer til selve risikoanalysen samt viden om, hvad en HACCP-plan/OPRP- plan skal indeholde.

På kurset får du bl.a. viden om:

  • Hvad er et Hazard Analysis and Critical Control Point-system
  • Forudsætninger for HACCP
  • Hvordan man planlægger et HACCP-system
  • Identifikation af kontrolpunkter
  • Metoder til risikovurdering
  • Udarbejdelse af risikofaktoranalyse og HACCP-plan for et produkt

Målgruppe:

Kurset er relevant for alle typer af virksomheder inden for fødevare- eller foderindustrien. Kurset er målrettet kvalitetsfolk, nye som erfarne der ønsker inspiration til opbygning eller ændring af HACCP-delen af deres kvalitetsledelsessystem eller som blot ønsker en genopfriskning af deres viden. 

Udbytte:

Efter kurset vil du være rustet til at:

  • Forstå arbejdsflowet i forhold til at gennemføre en risikofaktoranalyse
  • Gennemføre selve risikofaktoranalysen og udarbejde HACCP-planer

Uddannelse i ledelsessystemer

APQP4Wind kurser

APQP4Wind er den fælles referenceramme, der skal bruges i industrien til at styrke samarbejdet mellem producenter og leverandører.

Auditorkurser

En effektiv og værdiskabende audit kræver viden og talent, men først og fremmest kræver den, at din grundlæggende auditværktøjskasse er opdateret.

Cybersikkerhedskurser

Få færdigheder, kvalifikationer og anerkendelse, til at udføre arbejdet med cybersikkerhed

Fødevaresikkerhedskurser

Føde- og drikkevareindustrien bevæger sig for at tilfredsstille kravene fra internationale forbrugere og for at åbne nye markedsmuligheder.

Kurser i arbejdsmiljøledelse

Din virksomhed forventes at tage sig af sine medarbejdere ved at håndtere sikkerhed og sundhed på en professionel måde.

Kurser i bæredygtighed og socialt ansvar

At sikre din forpligtelse til at beskytte menneskerettighederne og operere på en etisk, ansvarlig måde er afgørende for at indgyde etisk praksis og fremme en kultur med bæredygtighed i virksomheden.

Kurser i energi- og miljøledelse

Offentlighedens bekymring for miljø- og energiudfordringer, strengere miljølovgivning og øget medieopmærksomhed stiller større krav til virksomhederne i dag.

Kurser inden for medicinsk udstyr

Produktion af medicinsk udstyr er en strengt reguleret forretning. I næsten alle lande og for de fleste medicinske produkter er der krav og standarder, som producenterne skal vise, at de overholder.

On-demand E-Learnings

Vores faglighed spænder vidt og dette er også en reflekteret i vores E-Learnings

Kursus betingelser

Afbestillingsbetingelser og praktiske oplysninger for kurser hos DNV Business Assurance Denmark