ISO 22002-serien – Grundkursus: Forudsætningsprogrammer inden for fødevaresikkerhed

Et grundlæggende kursus, der giver en introduktion til ISO 22002-serien og de forudsætningsprogrammer (PRP'er), som udgør fundamentet for et effektivt ledelsessystem for fødevaresikkerhed.

ISO 22002-100:2025 fastlægger fælles, branchespecifikke krav til forudsætningsprogrammer (PRP'er) for organisationer i fødevare-, foder- og emballageforsyningskæden. Standarden supplerer ISO 22000 og giver en helhedsorienteret ramme til at identificere, håndtere og styre både tilsigtede og utilsigtede trusler mod fødevaresikkerheden gennem hele værdikæden, fra primærproduktion til forbruger. Ved at implementere disse PRP-krav kan organisationer opbygge en robust, sikker og transparent forsyningskæde i overensstemmelse med international best practice.

Kurset giver en grundlæggende forståelse af PRP-kravene og en struktureret tilgang til at identificere, etablere og styre relevante forudsætningsprogrammer. Emnerne omfatter blandt andet krav til bygninger og faciliteter, forsyninger, skadedyrsbekæmpelse, affaldshåndtering, udstyr, leverandørstyring, transport, hygiejne, food defense og forebyggelse af fødevaresvindel.

Kurset er opbygget med fokus på høj deltagerinvolvering og dialog mellem underviser og deltagere. Undervisningen kombinerer teoretiske indlæg, gruppearbejde og refleksionsøvelser, hvor deltagerne arbejder med egne processer og udfordringer, når det er relevant. Kursusindholdet er udviklet på baggrund af internationale erfaringer og input fra undervisere, kunder og træningsspecialister.

Formål

Efter gennemført kursus vil deltagerne have forståelse for:

  • Et fælles sprog og en ensartet tilgang til at beskrive, måle og rapportere PRP-krav på tværs af forsyningskæden.
  • Formålet med og betydningen af forudsætningsprogrammer (PRP'er).
  • De branchespecifikke PRP-krav, der gælder for forskellige dele af fødevarekæden.
  • De forretningsmæssige fordele ved at etablere og vedligeholde effektive PRP'er.
  • Hvordan relevante PRP-krav identificeres og implementeres i virksomhedens processer og aktiviteter.
  • De harmoniserede branchespecifikke PRP-krav i de opdaterede standarder ISO 22002-1, ISO 22002-2, ISO 22002-4, ISO 22002-5 og ISO 22002-6 samt den nye ISO 22002-7.

Målgruppe

Kurset er relevant for alle, der ønsker en struktureret og systematisk introduktion til ISO 22002-serien, herunder:

  • Auditorer
  • Konsulenter
  • Undervisere
  • Procesansvarlige og driftsledere
  • Kvalitetschefer
  • Andre fagpersoner, der arbejder med eller har interesse for fødevaresikkerhed i organisationer inden for fødevarekæden, uanset virksomhedens størrelse eller kompleksitet.

Uddannelse i ledelsessystemer

APQP4Wind kurser

APQP4Wind er den fælles referenceramme, der skal bruges i industrien til at styrke samarbejdet mellem producenter og leverandører.

Auditorkurser

En effektiv og værdiskabende audit kræver viden og talent, men først og fremmest kræver den, at din grundlæggende auditværktøjskasse er opdateret.

Cybersikkerhedskurser

Få færdigheder, kvalifikationer og anerkendelse, til at udføre arbejdet med cybersikkerhed

Fødevaresikkerhedskurser

Føde- og drikkevareindustrien bevæger sig for at tilfredsstille kravene fra internationale forbrugere og for at åbne nye markedsmuligheder.

Kurser i arbejdsmiljøledelse

Din virksomhed forventes at tage sig af sine medarbejdere ved at håndtere sikkerhed og sundhed på en professionel måde.

Kurser i bæredygtighed og socialt ansvar

At sikre din forpligtelse til at beskytte menneskerettighederne og operere på en etisk, ansvarlig måde er afgørende for at indgyde etisk praksis og fremme en kultur med bæredygtighed i virksomheden.

Kurser i energi- og miljøledelse

Offentlighedens bekymring for miljø- og energiudfordringer, strengere miljølovgivning og øget medieopmærksomhed stiller større krav til virksomhederne i dag.

Kurser inden for medicinsk udstyr

Produktion af medicinsk udstyr er en strengt reguleret forretning. I næsten alle lande og for de fleste medicinske produkter er der krav og standarder, som producenterne skal vise, at de overholder.

On-demand E-Learnings

Vores faglighed spænder vidt og dette er også en reflekteret i vores E-Learnings

Kursus betingelser

Afbestillingsbetingelser og praktiske oplysninger for kurser hos DNV Business Assurance Denmark