FSSC 22000 Version 7 Lead Auditor

Dette 5-dags kursus giver dig de nødvendige kompetencer til at auditere fødevaresikkerhedsledelsessystemer efter FSSC 22000 version 7. Du lærer at planlægge, gennemføre, rapportere og følge op på både interne audits, leverandøraudits og certificeringsaudits.

This course will be taught in English. Click here to read the course description in English.

Formålet med dette kursus er at give deltagerne den viden og de færdigheder, der er nødvendige for at planlægge, gennemføre, rapportere og følge op på 1., 2. og 3. parts audits af fødevaresikkerhedsledelsessystemer i henhold til FSSC 22000-ordningen. Kurset er baseret på principperne i ISO 19011, ISO 22003-1 og ISO/IEC 17021-1, hvor disse er relevante.

FSSC 22000-ordningen omfatter kravene i ISO 22000, sektorspecifikke forudsætningsprogrammer (ISO 22002-100 samt ISO 22002-x-serien) og de supplerende krav i FSSC 22000.

Kurset er registreret og godkendt af FSSC samt CQI og IRCA og opfylder de formelle uddannelseskrav for personer, der ønsker registrering under CQI og IRCA eller andre ordninger for auditorcertificering.

CQI IRCA Reference No: 2847

Kursusformater

Vi tilbyder vores kurser i to forskellige formater afhængigt af. Du kan vælge mellem fysiskundervisning eller online. Uanset format er læringsmålene og det samlede antal undervisningstimer de samme.

Ved online undervisning er agendaen og gruppeøvelserne tilpasset et digitalt læringsmiljø. Den daglige undervisningstid er struktureret, så den understøtter deltagernes engagement og læring, blandt andet gennem regelmæssige pauser. For eksempel vil der typisk være en kort pause på 10 minutter for hver 90 minutters undervisning.

Evaluering og eksamen

Deltagerne evalueres løbende gennem hele kursusforløbet. Derudover afsluttes kurset med en online eksamen, som administreres af CQI og IRCA.

Når du er tilmeldt kurset, får du adgang til detaljer om eksamen samt eventuelle særlige vilkår og betingelser fra CQI og IRCA.

Deltagere, der består både den løbende evaluering og den afsluttende eksamen, modtager et Certificate of Achievement.

Yderligere fordele ved kurset

Som deltager får du:

• En personlig digital kopi af standarderne ISO 22000:2018 og ISO 19011:2026 på kursets første dag som en del af kursusmaterialet uden ekstra omkostninger.
• Adgang til kursusmateriale, der er beriget med eksklusive indsigter baseret på avanceret dataanalyse af DNV's database med millioner af auditresultater fra hele verden.
• Gratis adgang til vores online selvvurderingsværktøj, hvor du kan omsætte din nye viden til praksis og samtidig måle virksomhedens præstationer op mod relevante ledelsessystemstandarder.

Formål:

Efter gennemført kursus vil deltagerne kunne:

• Forklare formålet med et fødevaresikkerhedsledelsessystem, kravene i relevante standarder samt de forretningsmæssige fordele ved et effektivt fødevaresikkerhedsledelsessystem.
• Beskrive auditorens rolle i forbindelse med planlægning, gennemførelse, rapportering og opfølgning på audits af fødevaresikkerhedsledelsessystemer.
• Planlægge, gennemføre, rapportere og følge op på audits af fødevaresikkerhedsledelsessystemer.

Forudsætninger:

For at få det fulde udbytte af kurset anbefales det, at deltagerne har kendskab til:

• Plan-Do-Check-Act (PDCA)-modellen, herunder sammenhængen mellem ledelsens ansvar, politikker, mål, planlægning, implementering, måling, evaluering og løbende forbedringer.
• Forholdet mellem styring af fødevaresikkerhed og evnen til at levere sikre fødevarer, forebygge sundhedsrisici og løbende forbedre fødevaresikkerhedspræstationen.
• Principperne for fødevaresikkerhedsledelse, herunder forudsætningsprogrammer (PRP'er) som beskrevet i ISO 22002-100 og ISO 22002-x-serien samt HACCP-principperne.
• Kravene i ISO 22000:2018 og FSSC 22000 version 7.
• ISO 22003-1's rolle i certificering af fødevaresikkerhedsledelsessystemer.
  Fødevarekædens kategorier og underkategorier som beskrevet i ISO 22003-1.
• Relevante eksempler på national og lokal lovgivning samt krav inden for fødevaresikkerhedsledelse.

Målgruppe:

Kurset henvender sig til fagfolk inden for fødevareindustrien, som har et grundlæggende kendskab til kravene i ISO 22000:2018, FSSC 22000 version 7, og som ønsker at udvikle de auditkompetencer og den procesbaserede tilgang, der er nødvendig for at auditere fødevaresikkerhedsledelsessystemer.

Kurset er udviklet på baggrund af internationale erfaringer og feedback fra undervisere, kunder og uddannelseskonsulenter. Undervisningen er designet til at skabe høj grad af interaktion mellem underviser og deltagere, så læringen bliver både praktisk og engagerende.