ISO 22000 er en globalt anerkendt standard, der hjælper virksomheder med at sikre fødevaresikkerhed gennem hele værdikæden, fra råvarer til forbruger. Standarden kombinerer ledelsessystemer, risikostyring og HACCP-principper i én samlet struktur, som gør det muligt for virksomheder at arbejde systematisk, effektivt og dokumenterbart med fødevaresikkerhed.

Hvad er ISO 22000?

ISO 22000 er den internationale standard for fødevaresikkerhedsledelse og beskriver, hvordan en virksomhed skal opbygge og vedligeholde et effektivt styringssystem, der forebygger risici i alle led af produktionen.
ISO 22000 baserer sig på tre centrale søjler:

  1. Ledelsessystem (ISO’s Harmonized Structure) som sikrer en struktureret tilgang til risikostyring, dokumentation, målsætninger og løbende forbedringer.
  2. HACCP-principperne som identificerer og styrer kritiske fødevaresikkerhedsrisici.
  3. Kommunikation i hele værdikæden sikrer, at leverandører, interne funktioner og kunder arbejder med samme forståelse af risici og kontrolforanstaltninger.

Fordi ISO 22000 er en del af ISO-familien, er den nem at integrere med andre ledelsessystemer, fx ISO 9001 (kvalitet) eller ISO 14001 (miljø).

Mere om certificering

Få mere information om ISO 22000 eller find den fødevarestandard, som passer til dit behov her.

Relevante kurser